발효차 썸네일형 리스트형 향좋고 맛좋은 수제 홍차 만들기 오늘은 홍차를 만들어보려 합니다. 해외에는 정말 다양한 홍차의 종류들이 있지요, 하지만 대한민국에도 우리만의 홍차가 있다는 사실! 또한 맛과 향 모든 면에서 전혀 꿇리지 않는다는 사실을. 좋은 홍차를 만들려면 좋은 모차가 필요합니다^^ 모차를 만드는 과정은 일반적으로 녹차를 다 만들고 난 후에 시작됩니다. 보시면 녹차의 잎이 크다라는 생각이 드실 거예요. 홍차를 만드는 녹찻잎은 세작이나 우전을 만드는 녹찻잎보다 커도 괜찮아요. 이런 녹찻잎은 수확한 후 유념이라는 과정을 거치게 됩니다. 유념 과정에 들어가기 위해서는 빳빳한 녹찻잎을 부들부들하게 만들어주는 시간이 필요합니다. 잘 시들고 있군요~ 유념 과정은 찍어둔 사진이 없네요. 바닥에 멍석을 깔고, 그 위에 깨끗한 광목 등을 깔아주세요 이제 두 손으로 열.. 더보기 이전 1 다음
