제주의 봄 쑥차 만들기

쑥은 봄이 오면 생각나는 음식 중 하나입니다.

쑥국, 쑥절편, 쑥 가래떡, 쑥버무리, 쑥차 등 맛있는 음식들이 참 많아요^^

오늘은 해풍을 맞고 자라서 더욱 맛있다는 제주의 쑥으로 만든 쑥차를 소개합니다.

쑥은 뿌리줄기가 옆으로 뻗으면서 군데군데 싹이 나와 무리 지어 모여나며,

줄기는 곧게 서서 자라고 능선이 있다.

많은 가지가 갈라지는데 전체에 거미줄 같은 털이 빽빽이 나 있다.

여러분 쑥은 대한민국이 원산지입니다!

특히, 제주의 쑥은 미네랄이 풍부한 해풍을 맞고 자라서 맛이 부드럽고 향이 맑아요~

 

쑥차를 만들어 볼까요 :)

쑥을 1KG 솥에 덖어주면 약 40G 정도의 쑥차가 완성됩니다.

정말 적은 양의 쑥차가 완성되는 것이지요....

쑥은 워낙 재료비가 비싸서 정말 완벽한 쑥차를 원하신다면, 차의 가격도 비싼 것이 정상입니다.

 

1. 깨끗하게 씻은 쑥을 적당한 크기로 잘라주세요.

2. 제주다음의 차라면 당연하 순서인 구증구포를 진행합니다.

쑥차는 덖는 과정이 특히 어려워요.

마스크는 필요가 아닌, 필수가 되는 차 중 하나입니다!

쑥의 뒷 면에 털이 많아요, 이 털들이 차를 덖는 과정을 통해서 떨어져 나가게 됩니다.

tip, 마셔본 쑥차가 만약 떫고 쓰다면, 아마 쑥의 솜털과 질긴 섬유질이 제거되지 않아서

떫게 느껴질 수 있답니다.

3. 쑥차를 어느 정도 덖다보면 정말 무게감이 느껴지지 않아요.

타지 않도록 조심해야 합니다.

 

*완성된 쑥차는 어떻게 설명을 해야 할까요?

정말 보슬보슬한 솜털의 형상을 한 부드러운 차가 됩니다.

 

쑥에는 무기질과 비타민의 함량이 많으며, 특히 비타민 A-C가 많이 들어있다고 합니다.

몸의 저항력을 높여주고 감기 예방 및 완화

더불어 노화 방지와 항암 효능

또한 쑥차는 고혈압과 심장병은 물론 아토피와 피부염, 습진 등에

좋으며, 기침과 천식의 완화 효능

특히 월경불순과 산후 복통에 효과가 있으며, 생리통 완화에도 좋다.

더불어 쑥 자체의 성질이 따뜻하고 하복부 냉증과 습기 제거에 탁월한 효과가 있어 부인병

그 외에도 쑥차는 체내 독소를 해독해주고,

대장균과 디프테리아균 등 유해균을 억제시켜 준다고 합니다.

<네이버 지식백과>

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단, 쑥은 국화과 식물이므로,

국화과 식물에 대한 알레르기가 있는 사람은 섭취하지 않는 것을 추천합니다!

 

제주다음의 쑥차는 한번 우릴 때 약 0.2g (한 꼬집 정도)

너무 많은 양의 쑥차를 넣지 않으셔도 됩니다.

우리는 시간은 약 10-20초 정도로 짧게 우려주세요.

 

은은한 쑥의 향과 부드러운 목 넘김으로 따뜻한 티타임을 즐겨보세요^*^